Studioravintola Tundra on ravintoloitsija Jarmo Pitkäsen pari vuosikymmentä kestäneen makumatkailun tulos. Hänen käsissään syntyy paitsi Tundran ruoka, myös sen astiat.
– Haluan rakentaa jokaisesta ateriasta ainutlaatuisen elämyksen asiakkaalle. Kaikki yksityiskohdat on harkittu tarkkaan niin ruoassa kuin astioissakin, ja molemmat saavat innoituksensa pohjoisesta luonnosta. Näin mauista, tuoksuista, väreistä ja muodoista syntyy ehyt ja kokonaisvaltainen kokemus.
Pitkäsen ruokafilosofia on muotoutunut lukuisien ulkomailla vietettyjen vuosien kautta.
– Sekä ruoalla että keramiikalla on vuosituhantiset juuret, ja ne molemmat ovat aina vahvasti sidoksissa paikkaan. Tundrassa kuusamolaisen luonnon vaikutus näkyy sekä pelkistettyinä muotoina, että puhtaina makuina. Myös vuodenaikojen vaihtelu on läsnä vahvasti, sillä raaka-aineet vaihtelevat sesongeittain. Paikallisuus ei kuitenkaan perustu meillä pelkästään traditioihin, vaan myös niiden tuomiseen nykyhetkeen.
Kesällä suurin osa Pitkäsen ajasta kuluu keramiikkauunin äärellä. Talvella puolestaan keittiömestarin rooli on enemmän vallalla, kun ravintolassa on vilkkaampaa.
Haluan rakentaa jokaisesta Tundrassa nautitusta ateriasta ainutlaatuisen elämyksen asiakkaalle.
Cookie | Kesto | Kuvaus |
---|---|---|
_ga | 2 years | The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors. |
_ga_2VZ1NCFDY2 | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. |
CONSENT | 2 years | YouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data. |
tk_ai | 5 years | JetPack sets this cookie to store a randomly-generated anonymous ID which is used only within the admin area and for general analytics tracking. |
tk_lr | 1 year | The tk_lr is a referral cookie set by the JetPack plugin on sites using WooCommerce, which analyzes referrer behaviour for Jetpack. |
tk_or | 5 years | The tk_or is a referral cookie set by the JetPack plugin on sites using WooCommerce, which analyzes referrer behaviour for Jetpack. |
tk_qs | 30 minutes | JetPack sets this cookie to store a randomly-generated anonymous ID which is used only within the admin area and for general analytics tracking. |
tk_r3d | 3 days | JetPack installs this cookie to collect internal metrics for user activity and in turn improve user experience. |
Cookie | Kesto | Kuvaus |
---|---|---|
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 months 27 days | A cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface. |
YSC | session | YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages. |
yt-remote-connected-devices | never | YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video. |
yt-remote-device-id | never | YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video. |
yt.innertube::nextId | never | This cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen. |
yt.innertube::requests | never | This cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen. |