Minimilaskutus 800 € (ruoka + juoma)/ryhmä
Tämä makumatkan innoittajana ovat Tundran isännän maailmalle suuntautuneet kokkausmatkat.
Keittiömestarin makumuistot johdattavat matkalle maailman ympäri. Ruoat on valmistettu Kuusamon
järvien ja metsien hienosta, villeistä raaka-aineista ryyditettynä kansainvälisillä mausteilla. Tarvittaessa
saalista on pyydetty vähän kauempaakin.
Kerrottehan tilatessa mahdolliset allergiat.
Minimilaskutus 10 henkeä
Tässä klassisessa menussa yhdistyvät kuusamolaiset traditiot ja uusi pohjoinen keittiö. Kuusamon kuulua järvikalaa ja riistaa ja muita metsän antimia tarjotaan pieninä kylminä ja lämpiminä maisteluannoksina.
Ruoat tarjotaan Tundran vadeilta joista ruokavieraat voivat koostaa haluamansa valikoiman.
Käytettäviä raaka-aineita mm. siikaa, muikkua, säynävää, ahventa, särkeä, kiiskeä ja haukea, poroa, hirveä ja sieniä. Jälkiruokana villimarjatrifle.
***
Villimarjatrifle
Kahvi tai tee
Talon nimikkomenussa yhdistyvät muotoilu ja ruokataide: Kuusamon sesonkien monipuoliset maut katettuna Keramiikkastudio Tundran omille, juuri tätä makuelämystä varten muotoilluille lautasille.
Tundran cocktail (ei sisälly hintaan)
***
Scapaslautanen
Valikoituja pikkuherkkuja sesongin kalasta, riistasta ja sienistä (3 kpl)
***
Pääruoka: Keittiömestarin suositus. Menun pääruoka suositellaan sesongin raaka-aineista.
***
Juusto
***
Suklaaveistos
***
Kahvi tai tee
Lapin klassisia herkkuja sovellettuna Tundran tapaan. Tässä menussa maistellaan pohjoisen Suomen tyypillisimpiä ja persoonallisimpia raaka-aineita. Makumaailmaa ryyditetään pohjoisen villeillä yrteillä kuten mesiangervolla tai väinönputkella. Menu Kuusamo huipentuu jälkiruokaan, jossa maistellaan Pohjolan villimarjoja villiyrttien kera.
Malja Kuusamolle
***
Järvikalatrilogia
***
Avanto
***
Poroa kahdella tapaa Tundran tapaan sesongin lisukkein
***
Juusto
***
Villiyrtti ja marja pot de creme
Kahvi tai tee
Alkuun tarjotaan pohjoiskalotin erikoisherkkuja Tundran tapaan scapaksina, pieninä aperitiivipaloina tarjoiltuna tundran vadeilta.
Pääruokana tarjotaan pohjolan riistoista eniten kunnoitusta herättävintä eli karhua. Karhumenu huipentuu suklaatuhatlehtiseen.
Viiden scapaksen valikoima Pohjolan parhaita erikoisherkkuja
***
Avanto
***
Karhua kahdella tavalla
Sesongin lisäkkeet
***
Suklaatuhatlehtinen
Kahvi tai tee
Seitsemän ruokalajin maistelumenu on ainutlaatuinen aistien juhla todellisille herkkusuille.
Studioravintola Tundrassa yhdistyvät pohjoisen puhtaista ja arvokkaista raaka-aineista valmistetut gourmet-herkut ja kaunis muotoilu.
Tuli, jää, maa ja ilma sekä neljän vuodenajan tuomat vaihtelut antavat pohjan maun ja muodon sinfonialle.
Sesongin makuhuiput sekä järvestä että metsästä – villin luonnon parhaat aromit – tarjoillaan tyylillä ja tunteella.
Menu Signature huipentuu keittiömestari-keraamikko Jarmo Pitkäsen syötävään suklaa- ja sokeritaideteokseen.
Kattaus läpi aterian on Keramiikkastudio Tundran tuotantoa.
Illalliseen sisältyy numeroitu ja signeerattu menukortti sekä Studio Tundran keramiikkaa.
Minimilaskutus 800 € ruoka + juoma/ryhmä
Juomat suositellaan paikan päällä, eivätkä ne sisälly menun hintaan.
Ilmoitattehan tilausta tehdessänne mahdolliset allergiat.
Studio Ravintola Tundran Catering voi toivomuksesta toteuttaa myös isommille ryhmille ikimuistoisia illallisia yhteistyökumppaneiden leireissä. Kysy tarjousta!
Palvelemme pääsääntöisesti 4-30 hengen ryhmiä tilauksesta.
Tiedustelut ja pöytävaraukset sähköpostilla 5 arkipäivää aikaisemmin.
Palaamme asiaan heti, kun keittiöstä joudamme!
Cookie | Kesto | Kuvaus |
---|---|---|
_ga | 2 years | The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors. |
_ga_2VZ1NCFDY2 | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. |
CONSENT | 2 years | YouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data. |
tk_ai | 5 years | JetPack sets this cookie to store a randomly-generated anonymous ID which is used only within the admin area and for general analytics tracking. |
tk_lr | 1 year | The tk_lr is a referral cookie set by the JetPack plugin on sites using WooCommerce, which analyzes referrer behaviour for Jetpack. |
tk_or | 5 years | The tk_or is a referral cookie set by the JetPack plugin on sites using WooCommerce, which analyzes referrer behaviour for Jetpack. |
tk_qs | 30 minutes | JetPack sets this cookie to store a randomly-generated anonymous ID which is used only within the admin area and for general analytics tracking. |
tk_r3d | 3 days | JetPack installs this cookie to collect internal metrics for user activity and in turn improve user experience. |
Cookie | Kesto | Kuvaus |
---|---|---|
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 months 27 days | A cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface. |
YSC | session | YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages. |
yt-remote-connected-devices | never | YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video. |
yt-remote-device-id | never | YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video. |
yt.innertube::nextId | never | This cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen. |
yt.innertube::requests | never | This cookie, set by YouTube, registers a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen. |