美食家の理想
スタジオレストラン・ツンドラでは、フィンランド東北の町クーサモより、予約制レストラン、クッキングコース、陶芸スタジオを通して、食の愉しみ、美の体験をご提供いたしております。
味わい深い料理の数々には、北極圏の自然、そしてシェフ、ヤルモ・ピトゥカネンの技が隠されています。ヤルモは世界中のレストランで腕を磨き、ツンドラ独自の味を生み出しました。
ツンドラがご提供する北極圏の味わい、オリジナルの食器、クーサモの美しい景色は、お祝いの席を忘れがたいものにするでしょう。
シェフ、ヤルモ・ピトゥカネン
スタジオレストラン・ツンドラは、レストランオーナー、ヤルモ・ピトゥカネンの20数年に渡る味覚の旅の結晶です。ルーキンバーラ丘に佇む美食の場へ、シェフであり陶芸家でもあるピトゥカネンは、料理と食器を全て手作りするという、彼の多面に渡る才能を集結させました。クーサモ町中心部よりやや離れたツンドラの建物内には、陶芸スタジオと30名様収容の予約制レストランが併設されています。そこでヤルモは、夏は陶芸スタジオで、冬はレストランで腕を振るっています。
ヤルモ・ピトゥカネンの料理思想は、長年に渡る海外経験から形作られています。ピトゥカネンは、オーストラリアや中国など各国で、シェフとして地元の食文化に親しんできました。
陶芸スタジオ
スタジオレストラン・ツンドラの階下に、シェフ、ヤルモ・ピトゥカネンの陶芸スタジオ・ツンドラがございます。こちらでは、ヤルモ自身が美術作品、食器、インテリア小物、ユニークな彫刻を制作いたしております。レストラン内で使用されている食器およびインテリア小物は、全て彼自身の作品です。
info(at)tundra.fi
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